Peperone Verde

Il peperone verde ha una forma varia, che può essere quadrata, rettangolare o allun-gata, a seconda della varietà.
Hanno una lunghezza media di 10-20 cm e un peso tra 150 e 300 g.
Il colore verde intenso può virare al rosso o al giallo in piena maturazione.
La buccia è liscia e lucida, mentre la polpa è croccante e spessa, con una buona suc-cosità e una bassa presenza di semi.
Il sapore è fresco e leggermente acidulo, ideale sia per il consumo a crudo che per la cottura.